Буряк прийшов до нас в давнину з Візантії, і вже тоді її вважали лікарським овочем. А сучасні вчені довели, що буряк унікальний за своїми властивостями і жоден інший продукт не зможе замінити його в раціоні людини. Унікальність буряка полягає в двох моментах. По-перше, це набір елементів, які більше ніде не зустрічаються, а, по-друге, буряк містить велику кількість речовин, які не піддаються руйнуванню при варінні.
Традиційна медицина століттями вивчала користь звичайних продуктів для здоров’я . Буряк є популярним варіантом профілактики захворювань кровоносної системи.
Буряк — справжній суперфуд і чудовий продукт для щоденного раціону! Зберігає всі корисні властивості продукту. Екстракт буряка в косметиці — диво-інгредієнт з величезною антиоксидантною дією, який може бути корисним у будь-якому віці та для будь-якого типу шкіри. У косметиці він присутній у різних формах: буряк може бути і антиоксидантом, і охолоджувачем.
Важливі інгредієнти буряка
Екстракт буряка містить кілька тисяч різних речовин. Загальна кількість речовин у різних формулах може дещо відрізнятися, оскільки різний буряк може містити дещо різні мікроелементи. Крім того, вчені постійно відкривають все нові і нові речовини, які з часом також виявляються в цій сировині. Проте найважливішими з них завжди були і будуть:
Сахароза, фруктоза і глюкоза.
Полісахариди і моносахариди , які складають основу раціону кожної здорової людини. Вони є невід’ємною частиною роботи центральної нервової системи , м’язів, а також є основними компонентами пластичного та енергетичного обміну в клітинах.
Флавоноїди.
Група речовин, завдяки яким рослини мають різноманітне забарвлення, іншими словами пігменти. Потрапляючи в організм людини, вони відіграють важливу роль у синтезі гормонів, ферментів та інших речовин. Сприяє нормалізації процесу травлення. Це сильний антиоксидант.
Органічні кислоти.
Ці речовини беруть безпосередню участь у процесах синтезу, розпаду і перерозподілу речовини і енергії в клітинах. Вони проявляють виражену активність як каталізатори хімічних реакцій.
Вітамін С .
Вітамін С є одним з найсильніших антиоксидантів в організмі людини, входить в ТОП-3 після вітаміну Е і флавоноїдів. Також він позитивно впливає на імунну систему і сприяє швидкій передачі нервових імпульсів в синапсах нейронів.
Амінокислоти
Амінокислоти — допомагають організму боротися з раннім старінням і сприяють очищенню внутрішніх органів від різних токсинів і шкідливих речовин. Унікальна якість коренеплодів полягає в тому, що варений буряк настільки ж багатий корисними речовинами, як і сирий буряк. З цієї причини варений буряк стає популярним продуктом для приготування різноманітних страв.
Фолієва кислота.
Відноситься до синтетичних вітамінів, які необхідні для розвитку і росту нервової системи і системи кровообігу. Фолієва кислота дуже важлива для метаболізму жирів, холестерину та поліненасичених жирних кислот. Має виражену каталітичну активність. Фолієва кислота є незамінним джерелом корисних молекул, необхідних для правильного кровотворення.
Бетаїн.
Найважливішим елементом рослини є бетаїн , який надає овочеві культури яскравий бордовий колір. Ця речовина активізує засвоєння білків в організмі, плавно знижує артеріальний тиск, сприяє розсмоктуванню артеріальних бляшок і тромбів. При регулярному вживанні продукту відновлюється нормальний рівень гемоглобіну, зміцнюються капіляри і активізується жировий обмін. Бетаїн — речовина, яка утворюється в результаті реметилювання і відповідає за стан клітинних мембран тваринних і рослинних організмів. Яскравий каталізатор багатьох хімічних реакцій в організмі людини.
Мінеральні речовини.
Мінеральні речовини — йод, марганець, залізо, фосфор, цезій, сірка, калій. Багатий набір мінеральних компонентів допомагає організму справлятися з різними захворюваннями. Це відмінна профілактика від виникнення серцево-судинних захворювань і захворювань кісткової системи.
Концентрований екстракт буряка гарантує максимальний ефект. Буряк багатий на вітаміни (В6, В9, С, А), клітковину і мікроелементи (бор, магній, мідь, цинк), пектини, мінеральні солі, органічні кислоти (яблучну, лимонну, винну, щавлеву). За вмістом заліза буряк поступається лише часнику.
Буряк займає одне з лідируючих місць за вмістом йоду серед звичайних овочів, тому вона буде корисна при йододефіциті. Він також допомагає розчинити надлишок кальцію, який накопичився на стінках кровоносних судин, утворюючи бляшки.
Цей овоч містить багато антиоксидантів , які захищають здорові клітини від атак вільних радикалів. Також вони зміцнюють імунітет і захищають організм від простудних захворювань.
Екстракт буряка зберігає флавоноїди , антоціани та інші корисні властивості рослин. Антоціани надають буряку колір, але вони також є природними антиоксидантами. Екстракт буряка зберігає вологість шкіри протягом багатьох годин, тому він чудовий у кремах і бальзамах для губ . Флавоноїди з екстракту буряка зміцнюють капіляри, протистоять розацеа та надають протизапальну дію на шкіру.
Тільки комплексна дія всіх перерахованих і багатьох інших речовин може дати такий чудодійний ефект. Протягом багатьох років ця активна речовина успішно використовується для підтримки розумової бадьорості та фізичного здоров’я людей у всьому світі.
Коренеплід має сечогінну і послаблюючу дію. Також буряк допомагає боротися з депресією і є відмінним засобом від похмілля.
Цілющі властивості буряка.
Ще Гіппократ дав більше 10 рецептів застосування буряка при різних захворюваннях . Має багато цілющих ефектів:
- спазмолітичний,
- діуретик,
- антисклеротичний,
- протицинготний,
- протизапальні ліки,
- загоєння ран
- протипухлинний,
- проносне
- гіпотонічний,
- зміцнення та ін.
Рекомендується їсти буряк для профілактики тромбофлебіту і атеросклерозу , при занепаді сил, анемії, слабкості. Як дієтичний продукт корисний для лікування анемії, жовчнокам’яної хвороби, цукрового діабету, гіпертонічної хвороби; використовувати як профілактичний засіб від раку.
Поліпшення травлення
Буряковий сік сприяє кращому засвоєнню жирів і поліпшенню обміну речовин в організмі. Також він ефективно очищає кишечник і підсилює перистальтику. А високий вміст клітковини забезпечує легке та здорове випорожнення.
Переваги для вагітних
Вагітним жінкам також рекомендується вживати буряк , так як в ній міститься багато фолієвої кислоти , яка запобігає вродженим вадам розвитку дитини.
Здоров’я очей
Буряк є хорошим джерелом каротину , необхідного для здоров’я сітківки ока. Тому людям з поганим зором рекомендується регулярно пити буряковий сік.
Поліпшення витривалості
Якщо ви регулярно вживаєте буряковий сік , ви можете підвищити рівень витривалості свого організму. Крім того, цей напій допомагає зняти втому і м’язовий біль, викликаний інтенсивними фізичними навантаженнями.
Зменшення ймовірності розвитку деменції
Буряк може покращити приплив крові до мозку, тим самим зменшуючи ймовірність розвитку вікових захворювань, таких як деменція.
Боротьба з анемією
Якщо у вас анемія, почніть їсти більше буряків, оскільки вони багаті залізом , яке сприяє збільшенню кількості еритроцитів і гемоглобіну.
Зміцнення печінки
Сік буряка покращує роботу клітин печінки. Високий вміст клітковини допомагає стимулювати вироблення детоксикаційних ферментів , а також покращує жировий обмін, знижуючи ризик жирової хвороби печінки.
