Інулін. Навіщо і коли він потрібен.

Інулін це…?

Інулін є варіантом розчинної рослинної клітковини. Пребіотик. Він міститься в 36 000 різних рослинах. Найбільше його міститься в корені цикорію і топінамбурі .

Він необхідний рослинам для забезпечення їх енергією і підтримки постійної внутрішньої температури. Оскільки ця молекула має осмотичну активність, вона захищає рослини від пошкодження холодом.

Хімічно інулін є фруктаном – вуглеводом, що складається з кількох залишків фруктози. З’єднання має високу молекулярну масу і може миттєво зв’язувати значну кількість молекул води. Що робить його ще більш об’ємним.

Інулін. Яка його користь для нашого організму?

Останнім часом великої популярності набули харчові добавки з інуліном . Кажуть, з його допомогою можна схуднути , нормалізувати рівень цукру та холестерину в крові, покращити травлення. Але наскільки достовірна ця інформація?

Основні корисні властивості інуліну:

Нормалізація мікрофлори кишечника:

Інулін не засвоюється організмом людини. З іншого боку, він відмінно живить корисні бактерії, які живуть в кишечнику. Поліпшення стану мікрофлори в кишечнику дозволяє:

• Для зміцнення імунітету
• Щоб схуднути
• Для покращення засвоєння деяких поживних речовин
• Для видалення хвороботворних мікроорганізмів з кишечника
• Для зменшення хронічного млявого запалення в кишечнику, яке зазвичай залишається непоміченим, але може призвести до виникнення дуже серйозних захворювань, наприклад, раку шлунка .

Лікування хронічного запору:

Потрапляючи в кишечник, інулін адсорбує в собі воду. А це сприяє швидкому формуванню об’ємних калових мас. У яких фекалії, що утворилися під дією пребіотика, мають цікаву властивість. За хімічним складом вони нагадують жир . Завдяки цьому вони змащують стінки кишечника, полегшують дефекацію і перешкоджають розвитку геморою.

Крім того, інулін живить бактеріальну флору, яка необхідна для гарного травлення , включаючи регулярне випорожнення.

Допомога в лікуванні та профілактиці цукрового діабету:

Встановлено, що вживання цього пребіотика є корисним для людей, які страждають на цукровий діабет . Тривалий вплив на організм високих доз інсуліну, які завжди застосовуються при діабеті 2 типу, посилює окислювальний стрес. І саме це призводить до виникнення дуже важких ускладнень цього захворювання. Інулін підвищує антиоксидантну активність в організмі і тим самим дає можливість уникнути розвитку діабетичних ускладнень. Також доведено, що прийом пребіотика знижує рівень цукру натщесерце до 8,5%, а рівень A1c (показник тривалого контролю рівня глюкози в крові) – до 10,5%.

Інулін уповільнює переробку їжі, особливо легкозасвоюваних вуглеводів. Це запобігає надходженню значної кількості цукру в кров і подальшому масовому викиду інсуліну. Нормалізація рівня цукру та інсуліну — це саме те, на що спрямоване будь-яке лікування діабету.

Інулін захищає серце і судини:

Потрапляючи в кишечник, пребіотик уповільнює всмоктування не тільки вуглеводів, але і жирів. Зокрема, холестерин . Згідно з сучасною науковою точкою зору, холестерин, що надходить з їжею, не має прямого зв’язку з рівнем цього з’єднання в крові і ризиком розвитку атеросклерозу.

Але для деяких людей, наприклад тих, хто їсть занадто багато жиру, вплив інсуліну може бути важливим.

Крім того, велике значення для профілактики серцево-судинних захворювань має поліпшення контролю за рівнем інсуліну і цукру. Тому що підвищення рівня цукру і гормону інсуліну призводить до розвитку метаболічного синдрому, який в свою чергу призводить до виникнення різноманітних серцево-судинних патологій, від гіпертонії до інсульту.

Поліпшення стану кісткової тканини:

У 2005 році було встановлено, що вживання інуліну дозволяє жінкам вберегти себе від розвитку остеопорозу в постменопаузальному віці , а дівчатам — від можливих проблем з кістковою тканиною, які іноді виникають при швидкому зростанні.

Як пробіотик покращує засвоєння кальцію з їжі, поки не зрозуміло. Вчені припускають, що цей вплив пов’язаний з нормалізацією діяльності мікрофлори кишечника, яка відіграє основну роль у засвоєнні організмом людини поживних речовин з їжі.

Як інулін впливає на схуднення?

Надзвичайно позитивно! Основна користь інуліну для схуднення пов’язана з його здатністю пригнічувати апетит. Прийом добавок з цим з’єднанням є хорошою відповіддю на питання «як знизити апетит, якщо ми постійно голодні?». 

Пребіотик уповільнює засвоєння поживних речовин і тому подовжує період насичення. Встановлено, що на тлі його прийому підвищується рівень гормонів насичення і знижується гормонів голоду . Крім того, з’єднання набухає в шлунку, тим самим заповнюючи його своїм обсягом. І це знижує апетит. Окрім здатності пригнічувати апетит, інулін має кілька інших властивостей, корисних для схуднення:

Стійкість тканин в організмі до інсуліну майже завжди призводить до утворення надлишкових жирових відкладень. Оскільки пребіотик уповільнює, як уже говорилося, засвоєння вуглеводної їжі, це дозволяє уникнути зниження рівня цукру в крові . Це сприяє підвищенню чутливості клітин до інсуліну. Це важливо не тільки для профілактики діабету, але і для схуднення.

При патологічному збільшенні маси тіла склад мікрофлори кишечника завжди змінюється. І ця зміна прискорює набір ваги. Інулін підтримує корисні бактерії в кишечнику і пригнічує ті, які можуть викликати різні захворювання, в тому числі ожиріння.

Оскільки інулін живить корисну кишкову флору, він допомагає організму впоратися з хронічними запальними процесами в організмі, які часто призводять до набору зайвої ваги , хоча й залишаються непоміченими.

Коли доцільно починати приймати добавки інуліну?

• Коли ви просто хочете поліпшити своє харчування і зберегти своє здоров’я в хорошому стані на довгі роки
• При підвищеному вмісті цукру в крові — цукровий діабет або переддіабетичний стан
• При наявних проблемах з травленням, особливо при хронічних запорах
• При підвищеному холестерині та високих рівнях тригліцеридів
• При високому ризику розвитку остеопорозу
• З діагнозом «жирова печінка» або ризиком розвитку цього захворювання
• При зниженому імунітеті
• Коли ви хочете схуднути
• При прийомі антибіотиків (обов’язково разом з пробіотиками).
• Які види добавок доступні з інуліном?

Сьогодні існує два основних типи БАД з інуліном : капсули і порошок. Другий тип вважається кращим вибором, оскільки порошок інуліну можна включати в раціон різними способами. Наприклад, їм можна замінити цукор у солодощах , зробивши їх менш шкідливими.

Як включити порошок інуліну в свій раціон?

• Додайте до кави, чаю або какао.
• Використовуйте його при приготуванні овочевих смузі (ось кілька ідей для таких смузі ) .
• Використовуйте в рецептах тортів. Інулін може замінити до 50% цукру, необхідного для випічки.
• Ви можете посипати порошком свої фрукти.
• Ви можете придумати інші способи його використання. Наприклад, деякі люди вважають за краще додавати інулін замість цукру при приготуванні карамелізованого м’яса або фруктів.

Чи можна обійтися без харчових добавок?

Можливо, якщо включити в свій раціон продукти, багаті цією сполукою. Найбільше інуліну в цикорії . З цієї рослини зазвичай виготовляють пребіотичні харчові добавки. Його також можна знайти в:

• Топінамбур
• Цибуля-порей, цибуля, часник
• Корінь кульбаби
• Корінь лопуха
• Спаржа
• Банани (особливо зелені).

Але в нашому насиченому житті ми не завжди можемо знайти час і гроші, щоб отримати ці продукти, і навіть стільки, скільки нам потрібно, щоб отримати достатню кількість інуліну .