Всі ми звикли вважати, що фастфуд дуже шкідливий для організму . Однак це про висококалорійний фастфуд, який характеризується низькою якістю. Але не всі «фаст-фуди» шкідливі, і тут ви дізнаєтеся чому. А крім того, ми розповімо вам про смачний і корисний продукт.
Зміст
Чому фастфуд шкідливий для людини?
Взагалі фаст-фуд вважається шкідливим неспроста , і на це є багато причин. Давайте розглянемо це більш детально:
Фастфуд містить багато калорій.
Як відомо, занадто багато калорій призводить до ожиріння. Їх надзвичайно багато у фаст-фуді, оскільки він містить багато жиру та цукру. Не кажучи вже про те, що корисність такого харчування дорівнює нулю, оскільки в ньому немає вітамінів . І стає зрозуміло, що люди, які споживають фастфуд, набирають вагу.
Наприклад, якщо ми отримуємо в їдальні бутерброд, салат, коктейль і картоплю фрі, це 1500 калорій, тобто майже щоденна доза, яку повинні споживати люди, які мало рухаються. Як нам не набрати вагу, якщо одна порція їжі дає нам добові калорії , а вони не витрачаються!
Для його приготування використовуються трансжири
В принципі, всі страви готуються з використанням трансжирів , а вони можуть призвести до появи онкологічних захворювань. Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, безпечна кількість жиру становить 1% від цілісної їжі. А одна порція картоплі фрі містить 30-40%.
Важливо відзначити, що фаст-фуди багаті тваринними жирами , які створюють величезне навантаження на печінку . Це може спровокувати різні серйозні захворювання, коли печінка вже не зможе самостійно справлятися зі своїми завданнями.
Швидкі вуглеводи, мінімум білка і клітковини.
Фастфуд містить багато жиру , але не містить клітковини . При вживанні такого виду їжі виникає швидке відчуття насичення, але воно дуже швидко проходить і доводиться знову їсти. Найчастіше люди повертаються назад.
Найстрашніше в цій ситуації те, що через брак клітковини швидкі вуглеводи практично миттєво потрапляють через кишечник в кров і відкладаються у вигляді жиру. Ось тут і з’являється зайва вага .
Переїдання.
Ресторани швидкого харчування завжди намагаються продати якомога більше, і це породжує різні маркетингові трюки типу «2 за ціною 1», «Картопля фрі в подарунок». Це змушує людей переїдати, оскільки вони їдять більше, ніж зазвичай. І кожна зайва калорія проникає в жирові відкладення, і самому організму дуже важко переробити таку кількість їжі.
Фастфуд містить багато цукру.
Окремо варто відзначити газовані та солодкі напої . Справа в тому, що в них занадто багато цукру . Разом зі швидкими вуглеводами вони прискорюють процес відкладення жиру, що в кінцевому підсумку може спровокувати ожиріння і, як наслідок, цукровий діабет .
Інший момент, який корисно знати — ці напої мають сечогінний ефект , а це призводить до втрати організму водою, що є причиною зневоднення .
Щоб людина була здорова, вона повинна випивати 2,5-3 літри води щодня. Але солодкий напій також повинен бути перероблений його організмом, щоб вивести з нього все зайве і отримати воду. Для цього нашому організму доводиться витрачати багато енергії. Тому найкраще пити чисту воду .
Це провокує розвиток авітамінозу.
Фаст-фуди не містять поживних речовин , а смакові добавки викликають залежність. Це робиться для того, щоб люди завжди поверталися і їли якомога більше. Зрештою, безконтрольне вживання таких продуктів призводить до порушення обміну речовин, оскільки наш організм не отримує корисних елементів. А це прямий шлях до ожиріння та діабету.
Містить шкідливі добавки.
Щоб надати фаст-фуду необхідні смакові якості , мережі використовують різноманітні добавки . Наприклад, ароматизатори та підсилювачі смаку. Вони не приносять ніякої користі організму і навіть можуть бути небезпечними.
Чи може фастфуд бути корисним для вас?
Як бачите, користь продуктів швидкого приготування мінімальна. Можна сказати, що його майже немає. Тому закладів, де подають таку їжу, краще уникати. Не кажучи вже про те, що він відрізняється високим відсотком жирності і важкий, а якість приготування викликає сумніви. Але бувають ситуації, коли нам дуже хочеться щось з’їсти, а під рукою нічого немає, крім фастфуду.
Безсумнівно, немає потреби голодувати, тим більше, якщо ми більше навантажуємося фізично, оскільки ми можемо зайти в такий заклад і знайти щось дрібне або дуже корисне. Але найкращий спосіб приготувати фаст-фуд , який є здоровим , — це приготувати його самостійно.
Безумовно, сьогодні багато людей, завдяки рекламі, віддають перевагу фастфуду , адже реклама завжди така яскрава та приваблива, а ще є акції ! Як можна протистояти? На жаль, діти також схильні до цієї тенденції. Зважаючи на те, що фастфуд дуже шкідливий , батьки намагаються обмежити своїх дітей від його вживання. Гамбургери та хот-доги можуть бути більш корисними. Звичайно, якщо ми готуємо їх вдома зі свіжих продуктів.
Варіанти корисного фастфуду.
Наприклад, для маленьких дітей можна приготувати домашні бургери . Спеціальні батони для них можна купити в магазині, як і все інше. Якщо говорити про м’ясо, то його найкраще готувати самостійно на пару або в духовці. Потім додайте його в бургер.
Всі ми знаємо, що перекуси — це не що інше, як смажена в сухарях курка. Це також легко приготувати. Потрібно подрібнити трохи панірувальних сухарів, взяти кілька невеликих шматочків курки і обваляти їх в яйці і отриманих сухарях. Ці шматочки будуть ще кориснішими , якщо ви їх приготуєте на пару.
Що стосується смаженої картоплі , то її теж можна приготувати самостійно. Тільки не використовуйте занадто багато майонезу. Для їх приготування розріжте запечену картоплину навпіл, м’яку частину розімніть виделкою і додайте в «мішечок» трохи начинки.
Бранч — корисна та смачна їжа швидкого приготування
У вірмен, як відомо, особливе ставлення до хліба. У їхній країні є скарб під назвою лаваш , який можна вважати абсолютно здоровим фастфудом .
Лаваш з’явився дуже давно. Його історія налічує тисячу років. Нею активно користувалися ченці та паломники, яким доводилося надовго залишати свої домівки. Давали і дітям на сніданок .
Важливо відзначити, що лаваш зовсім не схожий на шаурму, тільки зовні. У складі цієї страви немає шкідливих компонентів, а технологія приготування дуже різна. Наприклад, для шаурми м’ясо смажать, а для кебаб запікають. Другий варіант приготування набагато корисніше.
Крім того, кебаб-роли в основному виготовляються вручну. Для цього використовується просте тісто з борошна , солі, цукру, соняшникової олії, соди і дріжджів . Його потрібно вимішувати близько півгодини, а потім залишити на 15 хвилин. Потім його слід розкачати і запекти.
Що стосується начинки, то вона може бути найрізноманітнішою, все залежить від вашої фантазії. Компоненти можна поєднувати по-різному, але до складу обов’язково входять сир/сир і зелені листові овочі.
М’ясо для сніданку також може бути будь-яке — яловичина, індичка або курка. Можна навіть придумати вегетаріанський варіант і замінити м’ясо сиром або салатом. Ви здивуєтеся, але кебаб можна начинити і китайськими рисовими спагеті на кшталт в’єтнамського супу фо. Але це підійде тим, хто любить гостре.
Для заправки можна використовувати нежирні соуси. Кращим варіантом є суміш з йогурту 1% жирності, часнику і фенхелю . Цей соус надає хлібу післясмак і робить його ніжним. Якщо хочете, можете використовувати інший соус, який вам подобається. Кебаб — хороший варіант, оскільки його легко приготувати, а також це чудова, а головне корисна страва .
Як приготувати пізній сніданок самостійно. Покроковий рецепт.
Спосіб приготування:
- Візьміть м’ясо індички і приправте його. Просто додайте сіль і перець.
- Викласти м’ясо під фольгу і запікати при 180 градусах протягом години. Цей час вказано на 0,5 кг, якщо більше, то на кожні 100 грам додайте ще 10 хвилин на запікання.
- Потім приготуйте білий соус, поки м’ясо знаходиться в духовці. для цього змішайте йогурт, часник, кріп, сіль, петрушку і лимонний сік.
- Тепер зверху хліба покладіть соус, потім шматочки м’яса, а зверху посипте м’яким натертим сиром.
- Потім дайте обсмажитися 5 хвилин у духовці. Поки що не намотуйте. Дайте сиру розплавитися.
- Тепер можна нарізати пекінську капусту, помідори , салат айсберг і огірок. Найкраще робити їх кубиками.
- Пасеруйте фенхель, петрушку та цибулю .
- На завершення додайте трохи спецій за смаком.
- Тепер ви можете дістати хліб з духовки і висипати решту інгредієнтів.
Залишилося тільки згорнути і з’їсти.
Кебаб прийнято їсти відразу після приготування — в гарячому вигляді. Але навіть якщо ви не зможете з’їсти його відразу, він все одно залишиться свіжим. Після приготування страва може зберігатися до 12 годин.
Інші варіанти здорового фастфуду
Навіть якщо ви найпалкіший прихильник правильного харчування , ви не застраховані, що не опинитеся в ситуації, коли вам доведеться щось похапцем з’їсти . Всі страви можна приготувати вдома самостійно і взяти з собою.
Салат
Ми не звикли вважати салат фастфудом , але це саме так . Можна нарізати салат і скласти в зручну коробку. Він не зіпсується за годину-дві. Кожна мережа швидкого харчування продає салати , але вони не користуються попитом, тому що губляться на тлі інших продуктів.
Як варіант, можна нарізати яблука соломкою і збризнути їх лимонним соком. Фрукти і овочі можна використовувати будь-які. Тож якщо ви голодні, вам буде що поїсти.
Йогурт.
Тут у вас не буде проблем. Його можна купити в будь-якому продуктовому магазині. І ви можете зробити це самостійно. Намагайтеся вибирати несолодкі, без добавок, нежирні продукти. Тільки так у ваш шлунок потраплять тільки корисні бактерії , і ваше тіло не буде набирати вагу.
Млинці.
Якщо ви домовилися піти з подругою в ресторан, вибирайте млинці . Але вони повинні бути без начинки і бути якомога менш жирними.
Бутерброди.
Гамбургери є бургери. Але потрібно замінити всі інгредієнти на корисні, і вони стануть «правильною» їжею. Наприклад, замість звичайних булочок використовуйте цільнозерновий хліб, а майонез можна замінити йогуртом .
Перемішайте
Такі коктейлі можна зберігати в термосі, купувати готові або замовляти в ресторанах. Вони стають все більш популярними. Якщо у вашому смузі немає цукру, шоколаду, вершків або морозива , то цей напій буде корисним і підтримає весь організм. Ще одна перевага тут полягає в тому, що в цих напоях можна замаскувати корисні, але несмачні фрукти. А переробляється смузі в шлунку дуже швидко.
Як бачите, фаст-фуд може бути корисним , потрібно лише знати, як його приготувати.
