Зміст
Продукти, які містять колаген і корисні для шкіри та суглобів!
Ви напевно знаєте цю речовину як невід’ємну частину косметики (хоча вона потрібна не тільки шкірі). Однак доповнювати колаген можна тільки здоровою їжею . Ми склали список продуктів , багатих на колаген .
Це білок , який відповідає за цілісність сполучної тканини організму. Це своєрідний каркас, забезпечує пружність і еластичність шкіри , а також міцність кісток, суглобів, зв’язок . Він складається з трьохамінокислоти : пролін, лізин, гліцин. Наш організм тільки синтезує (виробляє) гліцин і пролін, а лізин необхідно отримувати ззовні. І мова зовсім не йде про спеціальні харчові добавки. Речовина міститься в їжі — ми розповімо, що містить колаген і які продукти потрібно їсти, щоб він краще синтезувався.
Колаген. Чому він важливий для нашого організму?
Цей білок ще називають «клеєм» , тому що він буквально зміцнює наш організм (він не тільки підтримує міцність сполучної тканини, але і відповідає за гладкість стінок кровоносних судин). Всього в організмі 16 типів — близько 90 % відповідають за здоров’я шкіри, кісткової тканини , після 30 років речовини зменшується, волокна руйнуються, а нові утворюються повільніше — звідси поява перших зморшок, підвищується ризик появи ознак артриту, м’язового болю.
Існує кілька популярних видів колагену , які ми можемо отримати ззовні: рослинний, тваринний, морський. Перший не є натуральним компонентом, це гідролізований протеїн пшениці, але він ідентичний натуральному. Також рослинний колаген міститься (вірніше одержується) в сої, мигдалі, женьшені. Він широко використовується в косметології, так як здатний боротися з ознаками старіння шкіри.
Морський колаген походить з риби — її кісток, хрящів і жиру. Застосовується для лікування та відновлення суглобів . Колаген можна отримати зі шкіри, хрящів, сухожиль великої рогатої худоби і птахів.
Читайте також: Протеїн колаген – джерело молодості та здоров’я.
Переваги колагену для здоров’я.
- Зміцнення кісток, зниження ризику переломів
- Покращення рухливості суглобів і кісток
- Зменшення болю і запалення в м’язах, сухожиллях
- Прискорення процесу відновлення кісткової та сполучної тканин
- Зміцнення зубів, волосся, нігтів
Переваги колагену для шкіри.
- Збереження пружності, еластичності, молодості шкіри
- Підтримання правильного балансу гідратації
- Поліпшення кольору обличчя
- Прискорення процесу відновлення після травм і ран
- Збереження блиску та сили волосся
Чому наш організм втрачає колаген ?
Основною причиною зниження кількості даної речовини в організмі є вік. Також на вироблення колагену дуже негативно впливають шкідливі звички (наприклад, куріння), забруднене навколишнє середовище, вплив ультрафіолетового випромінювання (сонячне світло), стрес, збій у виробленні гормонів, імунні захворювання. Харчування також сильно впливає на синтез — занадто різкі дієти, голодування не принесуть нічого хорошого, а також часте вживання цукру і рафінованих продуктів, велика кількість смаженої їжі.
Як поліпшити синтез колагену ?
Для того, щоб повернути виробництво білка на потрібний рівень, спочатку необхідно встановити найкращий для вас режим харчування або дієту . Продукти повинні містити всі кислоти: пролін, лізин і гліцин, а також елементи, які допомагають колагену краще засвоюватися. Також важливо відмовитися від шкідливих звичок, захистити шкіру від сонця і себе від тривалих стресів.
Продукти, що містять колаген.
Кістковий бульйон
Це основне природне джерело білка . Яловичий бульйон містить колаген для шкіри (тип 1) , бульйон з курки та індички містить колаген для суглобів (тип 2) . В ідеалі кожен з них потрібно вживати щодня (в середньому 200-300 г). Просто м’ясо теж буде корисним, але його краще їсти не частіше кількох разів на тиждень.
Яйця
У яйцях дуже високий вміст корисних речовин. У жовтку міститься колаген , а в білку містяться речовини, що покращують його синтез — вітаміни Е, В, амінокислоти , сірка. Останній сприяє очищенню печінки від токсинів , які руйнують колаген . Не варто захоплюватися вживанням яєць — рекомендується максимум 2 яйця в день.
Желатин
Природним джерелом білка є желатин. Ви можете використовувати його на свій смак — до м’яса, риби або готувати з нього десерти. Можна розмішувати ложку желатину в коктейлях.
Продукти, що прискорюють синтез колагену.
Вони не містять самого білка, але містять речовини, які прискорюють його вироблення та засвоєння з інших продуктів.
Сьомга
Ця риба містить цинк і мікроелементи, які сприяють виробленню колагену , а також корисні жири омега-3, які зберігають молодість шкіри. Рекомендується вживати приблизно 2 рази на тиждень.
Листові овочі
Вони містять хлорофіл , який допомагає запобігти передчасному розпаду колагену , а також мають антиоксидантну дію проти ультрафіолетового випромінювання та вільних радикалів, які викликають старіння. Кількість зелені в їжі залежить від фізичної активності. Якщо ви тренуєтеся близько півгодини в день, то можете з’їдати 3 чашки, якщо менше – 2,5. Щоб підсилити ефект, вживайте з оливковою олією — вона містить вітаміни А і К, які корисні для вашої шкіри.
Цитрусові
Вітамін С (аскорбінова кислота), на який вони дуже багаті, є основним супутником амінокислот , який покращує утворення колагену . Він також захищає від токсичних речовин з навколишнього середовища. Їжте щонайменше 2 фрукти на день, які містять вітамін С.
Бобові
Вони містять цинк і гіалуронову кислоту , які також допомагають зберегти шкіру молодою, пружною, з правильним балансом вологи.
Помідори
Вони містять антиоксидант лікопін , який захищає шкіру від шкідливого впливу. Для кращого впливу на синтез колагену підійдуть свіжі помідори, в ідеалі свіжовичавлений сік (200-300 мл на добу).
Авокадо
Цей чудовий продукт міститьвітамін Е , який перешкоджає розпаду колагену , а масло авокадо підтримує його вироблення. Рекомендується їсти щодня.
Ягоди
Полуниця, малина, чорниця, ожина містять елагову кислоту, яка захищає колаген від руйнування, а також містять вітамін С , який підтримує його синтез. Рекомендується споживати близько 70 г на день (але обережно, плоди алергенні).
Насіння гарбуза, насіння льону, чіа
Вони містять жирні кислоти і цинк, який уповільнює швидкість розпаду білка. Додавати до страв по 2 ст. ложки.
Горіхи
Вони містять цинк і мідь , які стимулюють вироблення колагену . Найбільш корисними є кешью, волоські горіхи, фісташки, мигдаль. Головне не зловживати, так як вони калорійні.
Часник
Він багатий на сірку, таурин і ліпоєву кислоту, які допомагають відновити пошкоджені колагенові волокна. Застосування часнику дуже різноманітне, тому вживайте його частіше, щоб залишатися здоровим, а не лише для шкіри та суглобів.
Морква
Цей овоч добре бореться за молодість і чудовий зовнішній вигляд шкіри за допомогою вітаміну А. Підвищує її еластичність, посилює кровообіг (здоровий вигляд шкіри гарантовано) і сприяє відновленню білків.
Соя
Соєві продукти покращують синтез колагену , оскільки соя містить гормон геністеїн , який блокує ферменти, що прискорюють появу ознак старіння.
Молочні продукти
Вони багаті білками, які, безумовно, благотворно впливають на синтез корисних для шкіри речовин.
Чай
Всі види чаю — зелений, чорний, червоний, фруктовий, трав’яний — багаті антиоксидантами , які допомагають боротися зі старінням.
