Наближаються сезонні зміни , коли ви помітите, що зі зниженням температури підвищується рівень голоду . Або в холодніший, ніж зазвичай день, вам може бути важче задовольнити свій апетит. Прихід зими завжди тягне за собою зміну кухні та раціону. Здається, що холодна погода робить людей голоднішими, і цілком природно їсти більшу кількість їжі взимку або в найхолодніші дні будь-якої пори року.
Зміст
Чи холод робить нас голоднішими?
Їсти більше з приходом холодів – це нормально , але чому це відбувається? Це щось пов’язане з психікою чи захисний механізм? Чи можна це контролювати? У цій статті ми спробуємо відповісти на ці запитання.
Дискусія про те, чи холодна погода викликає відчуття голоду, — це питання, яке роками хвилювало вчених і людей у всьому світі. Взаємозв’язок між температурою та апетитом є складним питанням, яке включає низку фізіологічних і психологічних факторів. Настання літньої спеки призводить до зниження апетиту, а холод взимку підвищує його. Це нормально, настільки може статися, що коли температура падає або починається дощ, людина відчуває порожнечу в шлунку через термогенез.
Що таке термогенез?
Термогенез — це процес, за допомогою якого організм виробляє тепло, щоб запобігти пошкодженню здоров’я зовнішнім середовищем або вивільнити енергію під час виконання фізичної активності через піт.
Чому холод посилює відчуття голоду?
Все починається в гіпоталамусі, області мозку з датчиками по всьому тілу, яка відповідає за основні функції виживання, такі як дихання, підтримка серцебиття та температура тіла. Коли один із цих датчиків виявляє зміни, активуються сигнали для відповіді організму. Всі функції, які виконує організм, вимагають енергії, яка отримується з їжею.
Таким чином, коли їжа потрапляє всередину, вона проходить через мережу біохімічних процесів, завдяки яким вона перетравлюється і розщеплюється на все менші й менші молекули, доки не утворюються молекули енергії, звані АТФ, які організм використовує для роботи всього іншого.
Коли ви їсте більше, ніж вам потрібно, тіло зберігає цю енергію у вигляді жиру як запас, коли ви постите, це як запас енергії, тому навіть якщо ви не їсте, тіло може продовжувати функціонувати. Подібним чином, за умов, коли температура тіла падає, організм використовує цю енергію, яку він зберіг у вигляді жиру. Але ці запаси потрібно поповнити, тому пробуджується відчуття голоду.
Почуття голоду виникає в середовищі з низькими температурами, оскільки організм людини починає втрачати жир, а холод збільшує вироблення мелатоніну, відповідального за зниження температури тіла. Той факт, що відбуваються ці процеси, призводить до збільшення потреби споживати висококалорійні продукти, такі як цукор, шоколад, масло або хліб, оскільки організм потребує калорій, щоб збільшити свою енергію.
Коли з’являється цей голод?
Достатньо, щоб температура тіла була на два-три градуси нижче нормальних 36 градусів за Цельсієм, щоб шукати ці продукти. Перш за все, ми повинні пам’ятати, що людське тіло – це машина, яка прагне підтримувати постійну внутрішню температуру близько 37°C. Коли людина перебуває під впливом низьких температур , її тіло витрачає більше енергії , щоб зігрітися, а це означає, що в холодному середовищі спалюється більше калорій, ніж у теплому. У результаті організм може посилати сигнали голоду, щоб відновити спалені калорії . Ще один фактор – психологічна складова. Ми не повинні забувати, що холод часто асоціюється із зимовим сезоном і такими святами, як Різдво, де їжа відіграє центральну роль у святкуванні. Ностальгія та традиції можуть вплинути на підвищення апетиту, оскільки в цей час люди, як правило, насолоджуються більшою та калорійнішою їжею.
Крім того, вплив холоду може спричинити збільшення вироблення гормонів стресу, таких як кортизол, що може вплинути на апетит. Важливо пам’ятати, що деякі люди можуть звертатися до їжі як способу впоратися зі стресом або емоційним дискомфортом.
З іншого боку, вплив холоду на апетит може відрізнятися від людини до людини, оскільки деякі люди можуть відчувати підвищення апетиту в холодну погоду, а інші можуть відчувати менший голод. Індивідуальні фактори, такі як метаболізм, фізична активність та особисті переваги, відіграють важливу роль у цьому рівнянні.
Три теорії.
Дійсно, взимку ми голодніші. Це не міф і не привід для виправдання набігу на холодильник. Є три дещо суперечливі теорії щодо того, чому цей сезон викликає більше апетиту:
- Генетична пам’ять: згідно з цією теорією, у дуже холодні часи метаболізм активізується, щоб споживати більше калорійної їжі, багатої жиром і цукром, і таким чином набирати більшу масу тіла, що тримає вас у теплі та захищає від холоду завдяки жировій тканині;
- Гормональні теорії: Існують інші теорії, які припускають, що взимку активуються гормони, пов’язані з підвищенням апетиту, тоді як рівень інших гормонів, пов’язаних із ситістю, знижується;
- Адаптивний термогенез. Це процес, у якому енергія використовується для виробництва тепла. Ця теорія стверджує, що, оскільки більше калорій витрачається на виробництво внутрішнього тепла та підтримку стабільної температури тіла, потрібні більші щоденні витрати енергії. Це призведе до відчуття більшого голоду, щоб його задовольнити. Правда, коли у вас температура, метаболізм прискорюється навіть на 10% і організм витрачає більше енергії, але взимку ця адаптація практично відсутня.
Їжа взимку. Роль емоцій.
Взимку ми проводимо більше часу вдома, більше займаємося неквапливими справами та схильні вести більш сидячий спосіб життя. Ця ситуація змушує нас часто їсти просто тому, що нам нудно, з пориву або тому, що поруч є «спокуси». Крім того, оскільки низькі температури, ми навряд чи зупинимося на фруктах чи салаті, зробимо ставку на калорійні продукти. З усім вищесказаним тісно пов’язане те, що називається сезонним афективним розладом. Неможливість вийти з дому через погоду викликає у нас почуття смутку або туги за домом, які ми знімаємо миттєвим задоволенням, яке приносить нам їжа.
Стрес також є одним із основних факторів, що спонукають до того, щоб їсти більше. Ми намагаємося заспокоїти занепокоєння, споживаючи «заборонену» їжу, повну калорій, жиру та цукру та дуже низьку поживну якість. В обох випадках голод, який ми думаємо, що ми відчуваємо, не фізіологічний, а емоційний.
Продукти, які найчастіше вживають взимку.
Зазвичай такі продукти, як бобові, рагу та гарячі напої, займають центральне місце в осінньо-зимовий сезон . Так само потреба регулювати температуру тіла спонукає нас вибирати продукти, які забезпечують більше тепла або мають більший вміст жиру.
Також в зимову дієту входять печені цукерки, супи і шоколад. Що стосується цих останніх продуктів, найкраще обмежити їх споживання, в ідеалі кожні два тижні, а також змінити певні інгредієнти під час їх приготування: використовувати цільнозернове борошно замість білого або замінити тваринне вершкове масло рослинним.
Їсти трохи більше, коли холодно, це нормально. Це природна реакція організму на низькі температури. Однак важливо враховувати ряд рекомендацій, щоб уникнути набору ваги.
Збільшення ваги.
Низькі температури також спричиняють зміни в харчових уподобаннях, змушуючи нас жадати гарячих, калорійніших напоїв і страв. Тому важливо бути обережним, якщо ми маємо надмірну вагу або хочемо підтримувати нормальну вагу. Важливо не відмовлятися від своїх правильних харчових звичок, щоб уникнути ускладнень зі здоров’ям у середньостроковій перспективі.
Їжа взимку. Поради щодо зниження апетиту.
Зміна сезонної температури не є варіантом. Але є деякі «хитрощі», які можуть допомогти нам боротися з підвищеним апетитом або хоча б задовольнити його за допомогою збалансованих продуктів , які не мають великого впливу на нашу масу тіла чи наше здоров’я.
Використовуйте підігрів.
Досягнення кімнатної температури близько 22 градусів за Цельсієм є важливим, щоб наш метаболізм не потребував додаткового споживання калорій для підтримки температури тіла близько 36-37 градусів. Якщо це неможливо, вдатися до теплого одягу може бути іншим цілком прийнятним варіантом.
Зволоження.
Однією з найкорисніших стратегій для підтримки нормальної ваги є достатня гідратація , оскільки це зменшує епізоди тривоги, які часто є причиною нападів голоду в середині дня. Зимова пора запрошує включити гарячі напої як механізм гідратації. Вода, чай, трав’яні відвари і овочеві відвари – найбільш рекомендовані альтернативи:
- Вода: рекомендується пити звичайну, але ви також можете використовувати некалорійні підсолоджувачі, щоб надати солодший смак. Немає ліміту споживання;
- Чай: рекомендується вживати просто і окремо від їжі, щоб запобігти зміні засвоєння заліза. Ідеально приймати його між 45 і 60 хвилинами після основного прийому їжі. Не рекомендується пацієнтам із залізодефіцитною анемією;
- Настоянки: наприклад, вода з м’яти та ромашки, окрім регулювання температури тіла, має травні та протизапальні властивості.
Обдуріть свій шлунок.
Якщо ви не можете боротися з бажанням поїсти, ваша найкраща зброя, щоб не набрати вагу та зберегти здоров’я, — це не мати вдома висококалорійних, солодких або насичених жирів продуктів. Перший крок до досягнення цього — скласти хороший список покупок. Якщо ви не заповнюєте холодильник “сміттям”, можливо, ви не уникаєте їжі кожний час. Але принаймні ви будете їсти здорову їжу.
Рекомендується вибирати такі перші страви, як супи або овочеві пюре, їсти нежирну курку, рибу та яловичину та споживати достатню кількість фруктів, бажано між прийомами їжі, включаючи порцію цитрусових. Горіхи, компоти без цукру та грецький йогурт є здоровою альтернативою для вживання в середині ранку або в другій половині дня.
Коли ви знаєте, що ваше тіло буде жадати висококалорійної їжі, щоб зігрітися, не піддавайтеся імпульсу. Готуйте здорові десерти вдома з цільнозернового борошна або вибирайте шоколад з 70% какао замість магазинного шоколаду, який містить лише цукор і насичені жири.
Вживання компотів або печених фруктів допомагає задовольнити бажання «солодкого», не збільшуючи непропорційно споживання калорій. Якщо ви дуже любите каву, випийте несолодкий капучіно або мокачіно, щоб перемогти застуду. Уникайте ультраоброблених продуктів, таких як супи швидкого приготування, солодощі чи цукерки.
Уникайте неробства.
Те, що холодно, не означає, що ви повинні припинити тренуватися. Хороший термоодяг дозволить займатися практично в будь-якій ситуації. А якщо ви бажаєте уникнути холоду, ви можете скористатися тренажерними залами або незліченними можливостями, які пропонує вам Інтернет. Щоб залишатися активними у власному домі. Пам’ятайте, що спорт корисний не лише тим, що ви спалюєте калорії та допомагаєте підтримувати своє тіло здоровим, це також найкраща протиотрута від стресу , а отже, від емоційного голоду , який викликає тривогу.
Будьте щасливими.
Кажуть, що скандинави мають найкращу якість життя у світі. І не саме через низькі температури, характерні для їхніх країн. Згідно з різними дослідженнями, секрет їхнього щастя полягає в тому, щоб користуватися всіма хорошими речами, які вони мають щодня, і насолоджуватися можливостями, які відкриває кожна пора року. Тому, якщо вам доводиться бути вдома або погана погода, скористайтеся нагодою, щоб почитати, переглянути улюблений серіал, фільм або документальний фільм, пограти з дітьми або насолодитися домом чи сім’єю.
Коротше кажучи, щастя, яке ви досягнете завдяки тому, що маєте, буде обернено пропорційно «походам», які ви робите до холодильника. Нарешті, відсипайтесь мінімум 7-8 годин на день.
