Гарбузова олія для більшості з нас – екзотичний продукт. А смак у неї досить специфічний. Не кожен буде використовувати це масло, наприклад, для приготування їжі. Здебільшого його приймають для лікування, корекції будь-яких дисфункцій в організмі. Докладніше про користь , склад і користь цього суперфуду — гарбузової олії .
« Зелене золото » — так називали гарбузову олію в середньовічній Європі. Воно приємне на смак і містить багато необхідних для здоров’я мікроелементів. До Першої світової війни гарбузова олія не була популярною – її виробляли лише в невеликих господарствах. Вже в кінці 20 століття було доведено, що продукт має цілющі властивості — знімає запалення і регулює обмін речовин , зміцнює кістки і підтримує здоров’я репродуктивної системи. Зараз гарбузова олія виробляється на заводах Австрії, Словенії, Угорщини, Тунісу, Китаю і експортується по всьому світу для медичних, кулінарних і косметичних потреб.
Зміст
Що ми знаємо про гарбузову олію?
З гарбузового насіння отримують гарбузову олію . Процес виробництва тривалий, складний і дорогий. Це пов’язано з трудомісткістю технологій і використанням великої кількості сировини. Отже, щоб отримати один літр олії, необхідно переробити близько двох з половиною кілограмів насіння. Таку кількість сировини можна отримати з 30-40 гарбузів.
Крім того, рослинна олія гарбузового насіння вважається одним з найкорисніших. Насіння гарбуза є джерелом важливих для організму мікроелементів, вітамінів і поліненасичених жирних кислот. Тому, якщо цей продукт ще не з’явився у вашому раціоні, настійно рекомендуємо ввести його, хоч і в невеликій кількості, в своє меню.
Регулярне вживання гарбузової олії зміцнює імунітет , стимулює обмін речовин , сприяє схудненню , покращує стан шкіри та волосся. Корисні властивості гарбузової олії допомагають при захворюваннях серця, судин, печінки, жовчного і сечового міхура, простатиті. Корисний і смачний продукт, яким можна лікувати гастрит , запобігти розвитку хронічного запалення, зняти печію і зберегти еластичність шкіри і судин.
Склад гарбузової олії.
Дієтологів радує цей суперфуд, так це його збалансованість і висока харчова цінність. Простіше сказати, чого не містить гарбузова олія, ніж перерахувати всі корисні речовини в складі. Ми розповімо вам про основні важливі інгредієнти, які роблять гарбузову олію такою цінною в здоровому харчуванні.
Поліненасичені жирні кислоти.
А точніше, одна з найцінніших для нас омега-3 – ліноленова. Це важливий структурний елемент усіх клітинних мембран, зокрема клітин печінки, мозку та шкіри. Також ця кислота знижує вираженість будь-яких запальних процесів в організмі.
Вітамін А.
Його часто називають вітаміном молодості, оскільки він стимулює утворення нових клітин в організмі.
Вітамін Е.
Один з найвідоміших жиророзчинних антиоксидантів. Захищає клітини нашого організму від окисного стресу, покращує роботу вітаміну А.
Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В9).
Вони беруть активну участь практично у всіх обмінних процесах, зокрема в утворенні клітин крові та імунної системи.
Вітамін С.
Незамінний для синтезу стероїдних гормонів, а також для захисту клітин від дії вільних радикалів кисню.
Цинк.
Жодна білкова молекула не може бути синтезована без цього мікроелемента. Цинк має особливе значення для підтримки краси і здоров’я нігтів, волосся і шкіри. Його роль у функціонуванні репродуктивної системи велика. Високий вміст цинку сприяє виробленню інсуліну, зміцненню імунної системи та оптимальному перебігу метаболічних реакцій.
Магній.
Дивовижний мікроелемент, який бере участь у більш ніж 60 різних процесах в організмі. Ви напевно знаєте з реклами, що його приймають у стресових ситуаціях, і це дійсно так. Магній значно знижує емоційну напругу.
Хлорофіл.
Має антибактеріальні властивості. Також хлорофіл прискорює загоєння будь-яких ран. Флавоноїди відрізняються антиоксидантними і дубильними властивостями, деякі мають антимікробну дію.
Фітостерин.
Це гормоноподібна речовина благотворно впливає на стан шкіри, ендокринної та репродуктивної систем. Фітостерини знижують всмоктування холестерину в кишечнику, запобігають злоякісним утворенням.
Фосфоліпіди.
Речовини — важливі для підтримки здоров’я печінки та її функцій. Фосфоліпіди стимулюють жировий обмін, покращують стан шкіри при псоріазі, екземі, старечій пергаментній шкірі. Вони виконують імуномодулюючу, регенеративну функції, беруть участь у перенесенні вітамінів і регулюють діяльність окремих ферментів.
Токофероли
Захищають тканини від шкідливого впливу молочної кислоти, запобігають занепад сил, анемію. Вони беруть участь у синтезі білків, необхідні для дихання тканин, різних процесів клітинного метаболізму.
Каротиноїди
Беруть участь в окисно-відновних і обмінних процесах, уповільнюють старіння, беруть участь у зростанні кісткової і зубної тканини, благотворно впливають на гостроту зору, синтез зорового пігменту сітківки.
Антиоксидантні властивості гарбузової олії
Захищають клітинні мембрани, уповільнюють процеси старіння та омолоджують організм.
Переваги гарбузової олії.
- Гарбузова олія має потужну антиоксидантну властивість , завдяки чому надає загальнозміцнюючу дію на організм, підвищує імунітет і прискорює обмін речовин.
- Заспокійливі властивості гарбузової олії , завдяки високому вмісту вітамінів групи В, магнію і флавоноїдів, дозволяють застосовувати цей корисний рослинний продукт при головних болях, безсонні, невротичних розладах і захворюваннях нервової системи.
- Користь гарбузової олії для травної системи. Олія з насіння гарбуза здавна використовується в народній медицині як засіб для поліпшення роботи печінки і жовчного міхура. Адже комплекс природних фосфоліпідів, ненасичених жирних кислот, флавоноїдів, вітамінів Т, А і Е, що входять до складу гарбузової олії, нормалізує процес жовчовиділення, відновлює структуру печінки, захищаючи її від утворення жиру. відкладень, а також таким чином запобігає розвитку запальних процесів у печінці, жовчному міхурі та жовчовивідних шляхах.
- Регулярне вживання гарбузової олії дуже корисно при таких захворюваннях, як жовчнокам’яна хвороба, жирова дистрофія печінки, холецистит, холецистохолангіт, дискінезія жовчних шляхів, вірусний гепатит. Завдяки вираженим гепатопротекторним властивостям гарбузової олії її часто рекомендують застосовувати при алкогольних ураженнях печінки (цироз, алкогольний гепатит) або в складі комплексної протипухлинної хіміотерапії.
- Завдяки високому вмісту в біохімічному складі речовин, які надають протизапальну і загоювальну дію на слизові оболонки кишечника і шлунка (вітаміни А і Е, лінолева і ліноленова кислоти, флавоноїди, фітостерини, хлорофіл), а також наявність у складі вітаміну В1, який нормалізує кислотність шлункового соку, гарбузова олія досить ефективна для профілактики і комплексного лікування таких захворювань, як гастрит, езофагіт, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, коліт, ентероколіт, гастродуоденіт. Крім того, завдяки м’якому проносному ефекту гарбузова олія часто використовується при запорах і метеоризмі, а завдяки вираженим антипаразитарним властивостям цей рослинний продукт успішно використовується при лікуванні гельмінтозів (особливо ефективний при боротьбі з стрічковими глистами) .
Цей суперфуд є універсальним здоровим продуктом проти старіння . Знижує рівень загального запалення. Допомагає при лікуванні будь-яких запальних захворювань. Все, що закінчується на «ит»: панкреатит, гастрит, холецистит і їм подібні.
Оптимізує діяльність серцево-судинної системи.
Вона здатна підвищити еластичність кровоносних судин і нормалізувати артеріальний тиск.
Гарбузова олія омолоджує шкіру.
Також покращує стан волосся і нігтів. Не випадково гарбузова олія є одним із улюблених інгредієнтів косметичних добавок.
Лікування та профілактика дерматологічних проблем.
Цей продукт корисний тим, хто страждає акне , дерматитом , екземою та іншими шкірними захворюваннями. У цьому випадку гарбузова олія зніме біль, зніме запалення і допоможе швидше відновитися пошкодження шкіри .
Має протипаразитарні властивості.
Це відомий засіб від глистів. Причому з цією метою його можна використовувати не тільки для людей, але і для лікування домашніх тварин: кішок і собак.
Гарбузова олія. Користь для жінок.
Вживання гарбузової олії підтримує жіночий гормональний баланс , нормалізує дітородний процес. Бере участь в процесі ембріогенезу. Іншими словами, це дуже корисно під час вагітності , особливо в першому триместрі, коли закладаються всі органи плоду.
Природні фітоестрогени, що містяться в гарбузовій олії, допомагають відновити гормональний дисбаланс під час менопаузи. Вони знижують артеріальний тиск і полегшують симптоми менопаузи — головні та суглобові болі, припливи, нервозність.
У першому триместрі вагітності продукт збагачує організм майбутньої матері вітаміном А , який зміцнює імунітет, і вітаміном Е , який формує плаценту. Ці речовини покращують засвоєння фолієвої кислоти, яка необхідна для нормального розвитку плоду.
Гарбузова олія може допомогти полегшити запор, пов’язаний з вагітністю. Для цього достатньо прийняти натщесерце по 1 чайній ложці продукту. Однак під час останнього триместру гарбузова олія може принести шкоду. Це призводить до частішого сечовипускання, що може викликати дискомфорт — на тривалих термінах вагітності сечовий міхур і без того відчуває велике навантаження.
Під час грудного вигодовування гарбузова олія повинна бути скасована. Грудне молоко, насичене омега-3 жирами, може спричинити коліки, блювоту та діарею у немовлят.
Гарбузова олія. Користь для чоловіків
Цей продукт надзвичайно важливий для сильної половини людства. Захищає сечостатеву систему від інфекцій і будь-яких запальних процесів. Зокрема, це важливо для здоров’я передміхурової залози. Нормалізує сперматогенез.
Основною медичною проблемою чоловіків після 55 років є простатит . Жирні кислоти і цинк, що містяться в гарбузовому насінні, можуть запобігти збільшенню передміхурової залози. Медичні дослідження показують, що щоденний прийом 3 чайних ложок гарбузової олії запобігає віковому збільшенню залози та розвитку доброякісної гіперплазії . Продукт допомагає чоловікам, які вже відчувають дискомфорт від збільшення простати. Клінічні дослідження показують, що прийом олії протягом 2 місяців зменшує проблеми з сечовипусканням на 70-80%.
Також гарбузова олія покращує статеву функцію чоловіків. Забезпечуючи організм цинком і магнієм, він збільшує вироблення гормону тестостерону і здорову сперму. Крім того, продукт містить багато міозину, амінокислоти, необхідної для сильного скорочення м’язів під час статевого акту.
Впливаючи на гормони, гарбузова олія запобігає облисіння у чоловіків. Один з фотохімічних елементів гарбуза, бета-ситостерин, нейтралізує дію гормонів, що викликають випадання волосся.
Протипоказання гарбузової олії.
Гарбузова олія може бути як корисною, так і шкідливою . В першу чергу, мова йде про непереносимість цього продукту. І це може статися з кожним. Тому уважно стежте за своїм станом, вводячи в своє меню новий продукт.
Людям з цукровим діабетом (1 і 2 типу) особливо важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити зміни в меню. Справа в тому, що в цій олії міститься така речовина, як Д-хіро-інозитол, яка підсилює дію інсуліну і змінює механізм регуляції рівня глюкози в крові. У цьому випадку важливо чітко визначити добову норму гарбузової олії в раціоні і ні в якому разі не перевищувати її.
Обережність потрібна і при жовчнокам’яній хворобі. Гарбузова олія є жовчогінним і може викликати рух жовчних каменів. Навіть якщо його призначають з метою лікування, в цьому випадку його дози будуть істотно знижені, але тривалість прийому може бути збільшена.
І ще один важливий момент — гарбузова олія має проносну дію і розріджує стілець. З цієї ж причини уникайте прийому його в лікарських дозах на ніч і перед важливою зустріччю чи подією.
Іншими негативними наслідками вживання гарбузової олії можуть бути:
- Алергічні реакції. Як і інші жири, отримані з горіхів і зерна, гарбузова олія може викликати задишку, закладеність носа, кропив’янку та шкірні висипання. Людям, схильним до алергії, необхідно проконсультуватися з лікарем перед прийомом цього продукту.
- Біль у животі. Надлишок гарбузової олії (більше 2 столових ложок на день) призводить до розладу травлення.
- Порушення еякуляції. У чоловіків зловживання продуктом іноді викликає передчасну еякуляцію.
