Фісташки, або точніше фісташкове дерево з давніх-давен вважається рослиною, що дарує насіння щастя. Про корисність фісташок розповідалося ще в Святому Письмі. Смачні горіхи з оригінальним запахом — найулюбленіші ласощі багатьох людей в наш час.
Зміст
Як ростуть фісташки?
Вони ростуть і дозрівають на так званому фісташковому дереві , яке по-науковому називається Pistacia vera (справжня фісташка). У азіатських народів також відоме як «дерево життя».
Це дерево, родич кешью , не завжди є деревом. Також може рости у вигляді багатостовбурного гіллястого куща. У висоту досягає до 6 метрів. Найбільшою зручністю в даному випадку для людини є його низька і широка крона, яка відрізняється від інших дерев тим, що вона дуже густа. Кора дерева має сіро-коричневий колір і завжди покрита глибокими тріщинами.
Його плід яйцеподібної форми з кутастою кістянкою довжиною не більше 25 мм. При цьому його ядро - насіння — характеризується як виключно білкова фракція. Внутрішня сторона оболонки завжди шкіряста і має червоний, жовтий або фіолетовий колір, а насіння зеленуваті.
Період повного дозрівання горіхів — вересень-листопад. Але в багатьох країнах, де їх вирощують (Греція, Італія, Сирія, Іран, Іспанія, Туреччина, США), урожай збирають у липні-серпні. Потім оболонка частково розривається, видаючи звук, а листя під впливом ультрафіолетових променів активно виділяють ефірні масла, які можуть спровокувати запаморочення у здорової людини.
Де ростуть фісташки?
Основні місця дикого зростання дерева-довгожителя (живе близько 400 років) — Північно-Східний Іран, Сирія, Месопотамія і гірські схили Середньої Азії. Віддає перевагу тропічний і субтропічний клімат.
Хімічний склад фісташок.
Завдяки своєму багатому складу фісташки є дуже калорійним продуктом . Але, незважаючи на це, його рекомендують дієтологи людям, які хочуть схуднути, так як містить багато харчових волокон .
Що міститься в 100 г фісташок ?
- Такі мікроелементи, як фосфор, калій, мідь, залізо, марганець, магній. Вони відповідають за нормальну роботу всього організму
- Близько 20 г білка — джерело амінокислот. Вони уповільнюють старіння клітин і стимулюють вироблення колагену для відновлення кісток, зв’язок і шкіри
- Близько 50 г жиру, що складається з корисних для людини жирних кислот — олеїнової, ліноленової, стеаринової, пальмітинової. Вони відповідають за нормальний ліпідний обмін, за регуляцію тонусу судин і захист від серцево-судинних захворювань.
- Близько 25 г вуглеводів, які відновлюють енергетичні потреби людини
- Вітаміни групи А (зеаксантин, лютеїн) і групи В (В1, В9, В6), які живлять і насичують клітини, відновлюють їх захисну і регенеративну функції.
- Корисні властивості горіхів обумовлені наявністю всіх цих інгредієнтів. Тому кожній людині рекомендується включати їх у щоденне меню , навіть якщо вони в невеликих кількостях.
Є деякі протипоказання для дітей . Якщо їх використовувати надмірно, вони можуть викликати алергічну реакцію. Тому батьки повинні ретельно контролювати споживання дітьми.
Чим корисні фісташки?
- Вони допомагають продовжити молодість клітин. Фенольні сполуки перешкоджають руйнуванню їх стінок вільними радикалами. Фісташки належать до групи продуктів з високим вмістом антиоксидантів . Завдяки цьому вони вважаються одним з найкращих джерел довголіття.
- Завдяки наявності величезної кількості вітамінів їх рекомендують вживати для відновлення життєвих сил: після спортивних тренувань, після довгого робочого дня, після тривалої хвороби.
- Фісташка більш ніж корисна для зміцнення судинної системи. Антиоксиданти зміцнюють судини і борються з причинами прискореного серцебиття.
- Танін, що міститься, сприяє виведенню з організму токсичних речовин, таких як глюкозиди, алкалоїди та важкі метали при отруєнні.
- Лютеїн позитивно впливає на зір.
- Завдяки аргініну горіхи підвищують сексуальну активність чоловіків.
- Харчові волокна сприяють м’якому виведенню шлаків з кишечника і підтримці їх мікрофлори.
У косметичних цілях фісташкове масло використовують для:
- Відбілювання шкіри;
- Боротьба з першими ознаками старості;
- Надає регенеруючу дію на шкіру
- Зняття запалень на обличчі та тілі.
Чи корисні фісташки чоловікам?
Через неправильне харчування і переважно малорухливий спосіб життя деякі чоловіки втрачають статевий потяг і активність з молодості. Це пов’язано зі зниженням рівня чоловічих гормонів в крові. Провівши численні дослідження та експерименти, вчені довели, що для покращення якості та життєздатності сперматозоїдів чоловікам необхідно вживати фісташки.
Рекомендація: при статевому безсиллі необхідно щодня протягом трьох тижнів з’їдати по 30 г фісташок. Тоді включіть горіхи в щоденний раціон.
Механізм ерекції безпосередньо пов’язаний з процесом кровотечі статевого члена. Якщо вам цікаво дізнатися, чим корисні фісташки в цій ситуації, відповідь проста — вони містять аргінін , який відповідає за розширення кровоносних судин. Таким чином, насичуючи організм оксидом азоту, чоловік може позбутися сексуальних розладів.
Як фісташки впливають на жіночий організм?
Жінки борються із зайвими кілограмами активніше представників сильної статі. Більшість дівчат, прочитавши етикетку про калорійність фісташок , відмовляються від них. Мало хто з них знає, що ці чудові горіхи можуть стати незамінними помічниками у війні з кілограмами.
Якщо настає непереборне відчуття голоду, кілька горішків швидко подолають це відчуття, продовживши відчуття ситості ще на кілька годин. Регулярне вживання фісташок сприяє правильній роботі кишечника і його ефективному очищенню від шлаків і токсинів. А це набагато важливіше калорійності споживаної їжі.
Важливо! Користь і шкода фісташок в даному випадку залежить тільки від кількості вживаного. Тому не рекомендується їсти більше 20 г цих горіхів на день.
Чи можна вагітним їсти фісташки?
- Під час вагітності жінкам бажано не хворіти. Високий вміст фітостеролів і різних вітамінів у фісташках сприяє зміцненню імунної системи . Крім того, горіхи містять зеаксантин, кальцій і лютеїн, які допомагають правильно формуватися кісткової тканини малюка.
- Вітаміни групи В допомагають зберегти здоров’я волосся і нігтів природним шляхом. Оскільки під час вагітності необхідно видаляти різні хімічні косметичні засоби, майбутній мамі знадобиться додаткова доза краси.
Рекомендації: фісташки містять багато клітковини. 15 горіхів дорівнюють половині порції вівсяних пластівців. Вагітним жінкам не можна зловживати горіхами. Рекомендується вживати не більше 15 одиниць на добу.
Після народження малюка існують протипоказання для жінок. Під час грудного вигодовування не можна їсти фісташки . Навіть якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, після народження повинно пройти не менше 7 місяців , щоб він знову міг вживати улюблені ласощі.
Смачно з фісташками.
Всесвітньо відома назва фісташки придумали не ботаніки, а кухарі. Несолоні, висушені горіхи часто використовують в різних напрямках:
- У кондитерському виробництві
- Про приготування ковбаси
- Як добавка в період «зрілості» твердих сирів.
Фісташки можна їсти солоними або ароматизованими. Але людям із захворюваннями нирок вони протипоказані, так як можуть викликати набряки. У лікувальних цілях їх рекомендується вживати сирими.
Фісташка найчастіше використовується для приготування салатів . Наприклад, візьмемо авокадо , рукколу і помідори. Розріжте всі інгредієнти навпіл. Додайте м’ясо креветок і жменю солоних фісташок . Заправити оливковою олією та соусом з лимонного соку. Ця страва сподобається як чоловікам, так і жінкам.
Протипоказання і можлива шкода від вживання фісташок
Горіхи , як і їх масло, не рекомендується вживати людям:
- Схильні до набору ваги
- Страждаєте ожирінням будь-якого ступеня
- При набряках і нестабільному артеріальному тиску
- До 16 років (у цієї категорії людей горіхи часто викликають алергію)
- При патології нирок
- Годуєте грудьми
