Що таке кето дієта.
Кето дієта (кетогенне харчування) – під цим поняттям розуміють низьковуглеводний раціон харчування. Який значно обмежує споживання вуглеводів (5%). Білки дозволені у помірній кількості (20%). А ось жири мають переважати у раціоні (75%). Поговоримо про ключові продукти кетогенної дієти та про ключові поживні речовини, які нам потрібні.
Вітамін С.
Навіщо вітамін С на кетогенній дієті? Щоб усунути шкоду від високого рівня цукру та високого рівня інсуліну, який впливає на зір, артерії, нирки та нервову систему. Для цього потрібен вітамін С. А ще щоб позбутися інсулінорезистентності. В овочах багато вітаміну С. Люди думають, що можна купити лимонний сік у пляшці, випити його з водою та отримати дозу вітаміну С. Це не так. Тому що весь вітамін С, який продається в магазині, пастеризований, зварений, нагрітий. Там уже немає ніякого вітаміну С. Якщо не купувати сік, а вичавити його зі свіжих лимонів, скільки вітаміну С там буде. Лимонний сік хороший тим, що це профілактика каменів, які можуть розвиватися на кетогенній дієті, але вітаміну С у ньому не дуже багато. У болгарському перці дуже багато вітаміну С, особливо в перцях зеленого кольору. У всіх перцях багато вітаміну С, але болгарський перець – справжній чемпіон. Також вітаміну С дуже багато в квашеній капусті. Якщо щодня з’їдати по півчашки, цього більш ніж достатньо. Деякі не люблять квашену капусту. Тоді їжте перець.
Омега-3
Омега-3 жирні кислоти. У сьомзі (обов’язково промисловій) та іншій жирній рибі дуже багато омега-3, споживайте омега-3 у великій кількості.
Вітаміни групи В
Далі, В1 та інші вітаміни групи В. Але В1 – найбільш важливий. Він такий важливий, тому що потреба у вітаміні В підвищується, коли ви входите до кетозу. У соняшнику багато вітаміну В1 та інших вітамінів групи В. Вірите чи ні, у свинині багато вітаміну В1. Дехто не любить свинини. Не страшно. Я купую якісний необроблений бекон без цукру.
Дріжджі – ще один продукт, багатий вітамінами групи В. Також нам потрібні калій і магній. Вони дуже важливі для кетогенної дієти. Отримати їх можна, з’їдаючи від 7 (семи) до 10 (десяти) склянок овочів. Багато людей не люблять овочі. Що ж, їжте через “не можу”. Калій потрібен, щоб впоратися з інсулінорезистентністю і багато чого ще. Магній також важливий при інсулінорезистентності, він міститься в хлорофілі.
Овочі
Їжте все зелене: листову зелень, авокадо, темно-зелені листові овочі і отримайте достатньо калію. У зелених овочах, авокадо, бадиллі буряків найбільше калію, близько 1300 (тисячі трьохсот) міліграм в одній склянці. Це дуже багато. В авокадо також багато калію. Потрібна велика кількість цих овочів, щоб отримати нутріенти.
Йод
Також нам потрібний йод. Це ще один мікроелемент, який важко отримати, якщо не вживати морепродукти та морські водорості. Йод дуже важливий для жінок: для залізної тканини, матки, щитовидки, для балансу естрогену.
Залізо
Далі нам потрібне залізо. Червоне м’ясо чи субпродукти. Залізо дуже важливе для крові та підвищення витривалості.
Фітонутрієнти
Далі, фітонутрієнти. Що це таке? Це рослинні хімічні речовини, користь від яких виходить за рамки вітамінів, макро та мікроелементів, амінокислот та жирних кислот. Фітонутрієнти – протиракові, що нормалізують естроген речовини, вони очищають організм і захищають його від шкоди ззовні. Щоб отримати фітонутрієнти, їжте паростки. Деякі паростки, паростки брокколі, наприклад, містять у 50 разів більше фітонутрієнтів, ніж овоч, що виріс. Поєднуйте в їжі овочі та паростки – і все буде добре. Просто потрібно включити фітонутрієнти у план здорового харчування.
Comments on “Кето дієта. Ключові продукти”