Помело можна придбати на більшості ринків, у звичайних супермаркетах та продуктових мережах, залежно від того, де ви живете. Плід помело солодший і ніжніший за грейпфрут , до того ж він містить дуже мало калорій. Помело в нашій місцевості – це сезонний зимовий фрукт. Тому купувати його краще в зимові місяці – з грудня по лютий.
Товста шкірка плоду зелена або жовта, а часточки розділені перегородками, які мають гіркий смак. Існує три види плодів: червоні, білі та рожеві, залежно від кольору м’якоті. Помело — найбільший цитрусовий фрукт , найбільший сорт білого помело може важити до 10 кг. Шкірку помело можна додавати до чаю, зацукрованих шкірок та варення, але не рекомендується вживати її сирою.
Батьківщиною помело є Малайзія та Китай. Перші згадки в китайських рукописах датуються 100 роком нашої ери. до н.е. Помело вважається символом благополуччя та процвітання , тому в Китаї його дарують один одному напередодні Нового року та готують з нього багато традиційних страв. У Таїланді фрукт використовується як підношення богам. Фрукт був завезений до Європи британським моряком у 14 столітті.
Помело вирощують у Таїланді, де його називають « сум-ой », та по всій Південно-Східній Азії, а також у Мексиці, де його іспанською називають торонха, та в Каліфорнії. Поряд з Таїландом і Китаєм, Каліфорнія наразі є одним з найбільших виробників цього фрукта.
Помело корисний для профілактики тромбозів , допомагає знизити рівень холестерину та кров’яний тиск. Загалом, фрукт дуже корисний для людей із серцево-судинними захворюваннями та діабетом. Помело прискорює метаболізм і допомагає полегшити запори.
Зміст
Як росте помело?
Помело вважається королем цитрусових через спосіб його вирощування – він виростає до величезних розмірів. Деякі сорти мають розмір невеликого баскетбольного м’яча, а інші нагадують величезний грейпфрут . Помело також має різний колір: від темно-зеленого зовні до коралово-помаранчевого, а іноді навіть жовтого. Шкірка може бути дуже товстою або тонкою залежно від гібрида. Внутрішня їстівна частина варіюється за кольором від білого до рожевого.
Як вибрати стиглий помело?
Блідо-зелені або жовтуваті плоди, тверді та важкі, майже завжди соковиті. Уважно подивіться на шкірку: «порожні» плоди з тьмяним кольором і м’які на дотик, найімовірніше, безнадійно перестиглі. Добре те, що помело — це «терплячий» фрукт тривалого зберігання, який може зберігатися в холодильнику до півтора тижня.
Єдине нагальне питання — «хто це прибиратиме?» Це процес «розтину», який перетворюється на «подорож до центру Землі». Доведеться наполегливо працювати, щоб дістатися до солодкого всередині. Але, повірте, кожна секунда ваших зусиль того варта!
Найкраще їсти помело до 16:00. тому що цитрусові, як правило, краще засвоюються . Помело можна додавати до салатів або навіть робити з нього сік, змішуючи його, скажімо, з апельсином (в Азії такий концентрований напій додають до супів як додатковий соус).
Хімічний склад екзотичного фрукта – помело!
Яка користь помело для організму ? Ось лише деякі вітаміни та мінерали, що містяться в цьому фрукті:
- Аскорбінова кислота: Науково доведено, що помело допомагає зміцнити імунну систему. Завдяки вітаміну С організм не буде боятися вірусів та інфекцій.
- Ефірні олії : Якщо ви підхопите вірус взимку, вживання помело допоможе вам якомога швидше подолати застуду . Ефірні олії допомагають пришвидшити процес загоєння. Вони допомагають ефективно зміцнити імунну систему організму.
- Грубі волокна: ці речовини рухаються по кишечнику та дозволяють ефективно його очистити. Вони допомагають виводити токсини з організму.
- Лімоніди: загалом, помело має благотворний вплив на всі органи та клітини людського організму. М’якоть цього цитруса покращує життєвий тонус і допомагає боротися з депресією. У свою чергу, лимони нормалізують працездатність та продуктивність.
- Фосфор: Ця сполука відповідає за покращення мозкової діяльності.
- Кальцій: цей мінерал відповідає за зміцнення кісткової тканини. Крім того, кальцій необхідний для росту нігтів і волосся.
- Антиоксиданти: Всім відомо, що ці речовини допомагають організму залишатися молодим і здоровим. Вони дозволяють захистити його від токсичних сполук і токсинів.
Користь помело.
Корисні властивості помело визначаються його високим вмістом вітамінів – до 85%, включаючи 31% вітаміну С. Головною його перевагою вважається низька калорійність та омолоджувальні властивості. Це найбільший цитрусовий фрукт, який містить калій, фосфор , залізо, натрій, вітаміни групи В (В1, В2), а також вітамін А , етакринову та аскорбінову кислоти, білки та клітковину. Систематичне вживання помело благотворно впливає на загальний стан організму. Цей фрукт має такі властивості:
- зміцнює скелет і кісткову систему;
- оптимізує роботу серця та кровообігу;
- зменшує набряклість та накопичення солей;
- знижує тиск;
- зміцнює імунну систему та підвищує життєвий тонус;
- завдяки ефірним оліям позитивно впливає на настрій;
- Його використовують як профілактичний засіб від застуди.
Крім того, помело корисний та ефективний для схуднення. Сприяє зниженню та нормалізації ваги. Він благотворно впливає на обмінні процеси, прискорюючи метаболізм і розщеплюючи жирові відкладення. Надаючи сечогінний ефект, він допомагає позбутися накопичених токсинів, забезпечуючи максимальне засвоєння поживних речовин з їжі.
Також клітковина, що міститься у великій кількості в помело, благотворно впливає на травлення, прискорюючи виведення токсинів і підвищуючи рівень засвоєння поживних речовин. Високий вміст вітаміну С у помело покращує імунітет , загальний стан здоров’я та настрій, а також знижує ризик утворення тромбів та раку.
Один помело містить 371% добової норми вітаміну С, потужного природного водорозчинного антиоксиданту, який допомагає організму виробити стійкість до інфекційних захворювань та виводить ракові вільні радикали з організму. Ще однією важливою особливістю для жінок є те, що помело підвищує рівень кислотності в інтимній зоні , що пригнічує розвиток бактерій. Вітамін С у такій кількості не тільки покращує імунну систему, але й підтримує колагенові зв’язки, особливий білок у волоссі та шкірі. Крім того, цей фрукт є джерелом міді та заліза, які необхідні для утворення нових кров’яних тілець. Ще одним елементом у складі є високий вміст магнію – мінералу, який безпосередньо пов’язаний з покращенням якості та тривалості сну.
У періоди посиленої розумової роботи помело сприяє швидкому відновленню , відновлює сили та дає заряд енергії на цілий день. Водночас підвищується стресостійкість та продуктивність праці. Унікальною властивістю фрукта є здатність перетворювати тваринні білки на гормон радості – серотонін . Через це його часто використовують як природний антидепресант.
На ранніх термінах вагітності помело допоможе позбутися нападів токсикозу. Фосфор у його складі забезпечує формування здорового скелета та допомагає контролювати стан кісток. Біофлавоноїди – незамінні компоненти, що забезпечують належний кровообіг дитини в утробі матері. Фрукт має загальний позитивний вплив на гормональну систему під час вагітності, що дуже важливо при дисбалансі, пов’язаному з цим станом.
Вітамін А тут не присутній у такій колосальній кількості, як С, але його дози цілком достатньо для постійного потовщення дерми та покращення кровотоку до поверхні шкіри, що зменшує кількість та «швидкість розвитку» зморшок. Крім того, він відновлює структуру епідермісу, щоб оптимізувати проникнення ультрафіолетового випромінювання та служити природним щитом від шкідливого сонячного випромінювання. Разом це може зменшити пігментацію та зупинити вироблення шкірного сала, яке є причиною появи акне . Ще одне цікаве спостереження вчених пов’язане зі шкірою голови – великий відсоток рідини в помело добре зволоженою , а в поєднанні з вітаміном С – «звільненою» від бактерій, що допомагає позбутися лупи та запобігти пошкодженню фолікулів і, як наслідок, випадінню волосся.
Використання помело в медицині.
Висока концентрація вітаміну С у помело (30 — 53 мг на 100 г м’якоті) дозволяє покрити добову потребу організму в аскорбіновій кислоті всього за допомогою кількох скибочок. Вітамін С діє як антиоксидант , підвищуючи активність лейкоцитів і таким чином зміцнюючи імунітет, допомагаючи боротися з інфекціями. Вітамін С також необхідний для нормального синтезу колагену, який впливає на еластичність шкіри, здоров’я зубів і ясен.
Помело допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові, знижує кров’яний тиск та зменшує ризик утворення тромбів, що робить цей фрукт надзвичайно корисним для діабетиків та людей із серцево-судинними захворюваннями.
Помело корисний при запорах. Завдяки підвищеному вмісту клітковини покращується процес травлення. Пектин, якого в помело більше, ніж у будь-якому іншому цитрусовому фрукті, має обволікаючу дію та захищає слизову оболонку стравоходу та шлунка від впливу кислот. Помело містить особливий фермент карнітинацілтрансферазу, якого немає в багатьох інших продуктах. Він прискорює розщеплення жирів і покращує засвоєння поживних речовин, тому цей фрукт незамінний у дієтології як один із найкращих «жироспалювачів». Крім того, фрукт низькокалорійний – у 100 г м’якоті фрукта міститься лише 25 – 39 ккал.
Помело також використовується в косметології. Маски з м’якоті помело та розтирання для обличчя з соком мають зволожувальний та живильний ефект на шкіру обличчя, а також зменшують виділення шкірного сала. Маски на основі помело допомагають підвищити еластичність шкіри , видалити пігментні плями та вирівняти колір обличчя. Ефективність помело доведена в боротьбі з раком. Шкірка плоду помело багата на біофлавоноїдні антиоксиданти , які уповільнюють поділ ракових клітин.
Калорійність помело.
Помело має дуже низьку калорійність: 100 грамів помело містять лише 38 калорій. Людям з певними захворюваннями слід бути обережними щодо вживання помело, каже Олександр Воїнов: «Через високий вміст кислоти помело не рекомендується людям з виразкою шлунка , підвищеною кислотністю та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З цієї ж причини помело виключають з раціону хворих на гепатит та нефрит. Як і всі цитрусові, помело є поширеним алергеном, тому не рекомендується захоплюватися цим фруктом вагітним і годуючим жінкам, щоб не спровокувати алергічну реакцію у дитини».
